Culinária Bão Demais: Pavé de Olho de Sogra

Ingredientes

100 Gramas Coco ralado

1 Xícara Leite de coco

1 Xícara Leite

1 Lata Leite condensado

2 Gemas

1 Colher de sopa Margarina

1 Caixa Biscoito champanhe

4 Colheres de sopa Creme de leite

Coco ralado para polvilhar a gosto

1 Lata Ameixa em calda

Modo de Preparo

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada. Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.

Colaboração: Nazaréth Tedesco