Culinária Bão Demais: Bolo de Coco e Brigadeiro | Leite Condensado

Ingredientes:

- 1 xícara de manteiga ou margarina

- 2 xícaras de açúcar

- 4 ovos separados

- 3 xícaras de farinha de trigo com *fermento

- 1 1/2 xícara de leite

- 2 colheres (chá) de casca de limão

- 1 xícara de coco ralado

Cobertura:

- 100 g de chocolate meio amargo picado

- 2 xícaras de leite condensado

 Preparo:

1. Bata a manteiga ou a margarina até que fique cremosa.

2. Acrescente 1 1/2 xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre.

3. Junte as gemas sem parar de bater.

4. Acrescente a farinha alternadamente com o leite, bata mais um pouco.

5. Adicione a casca de limão e o coco ralado.

6. Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar restante aos poucos até obter ponto de suspiro.

 7. Junte à massa anterior e mexa cuidadosamente.

8. Despeje em 2 fôrmas de 24 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo.

9. Leve ao forno moderado preaquecido por uns 45 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.

10. Cobertura: coloque o chocolate e o leite condensado numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre durante uns 10 minutos, até que tenha consistência de espalhar.

11. Montagem: Cubra e recheie o bolo.

Colaboração: Nazaréth Tedesco