Culinária Bão Demais: Rocambole de Leite Condensado

Ingredientes

Massa

6 ovos à temperatura ambiente

7 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Açúcar e/ou coco ralado para polvilhar

Recheio

2 latas de leite condensado

2 pacotes (100 g cada) de coco ralado

1 xícara (chá) de castanha triturada grossamente e/ou uva-passa

Modo de preparar

Massa

Forre uma assadeira com papel-alumínio ou papel-manteiga. Unte muito bem e polvilhe com farinha. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o chocolate, a farinha e, por último, o fermento. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

Recheio

Despeje o leite condensado na fôrma preparada. Distribua por cima os demais ingredientes do recheio. Cubra com a massa e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para assar por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente com o auxílio do pano de prato. Polvilhe com açúcar e/ou coco ralado, espere esfriar e sirva.

Atenção

Tome cuidado ao desenformar porque o leite condensado ainda está mole.

Colaboração: Nazaréth Tedesco