Culinária Bão demais: Pastel de ricota diet

Ingredientes da massa

>1 xícara (chá) de farinha de trigo 
>4 colheres (sopa) de margarina light 
>1 colher (café) de fermento em pó
>1 ½ colher (sopa) de adoçante dietético 
>1 pitada de sal 
>2 ½ colheres (sopa) de leite desnatado 
>1 gema dissolvida em 1 colher (chá) de água (para pincelar)

Ingredientes do recheio

>70 g de ricota amassada com um garfo
>1 ½ colher (sopa) de adoçante dietético
>½ colher (café) de raspas de limão 
>1 colher (café) de noz-moscada ralada 
>½ colher (sopa) de leite desnatado

Modo de preparo

Comece com a massa: em uma vasilha, misture a farinha, a margarina, o fermento, o adoçante e o sal. Junte o leite aos poucos e amasse com as mãos até obter uma massa lisa. Cubra-a com um filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo e a divide com um cortador redondo de 6 cm de diâmetro ou com a boca de um copo. Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes. Coloque uma colher de sobremesa do recheio em cada pedaço cortado da massa. Feche os pastéis dobrando-os ao meio e aperte sua lateral com os dentes de um garfo. Coloque-os em uma assadeira levemente untada com margarina e os pincele com a mistura de gema e água. Asse em forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Fonte:UaiMeu!